Ингредиенты: Морская рыба — 600 гр. Апельсин — 2 шт. Лимон — ½ шт. Гофио (или смесь обжаренной кукурузной и пшеничной муки, кукурузный крахмал) — 1 чайная ложка Шафран Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло для жарки Апельсиновая цедра Соль Петрушка

     Шафран и муку размешать в 50 мл холодной воды, чтобы не было комочков. Выжать сок из апельсинов и лимона – должно получиться около 150 мл. Рыбу посолить, пожарить на оливковом масле до готовности, переложить на подогретую тарелку. В той же сковороде обжарить мелко нарезанныe чеснок и петрушку, вылить в сковороду сок Слегка выпарить, добавить разведенную в воде муку с шафраном, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус. Если используете не гофио, а муку или крахмал – посолить. Добавить немного апельсиновой цедры.

     Подавать, полив рыбу соусом.

Приятного аппетита!